Zabkorpás túrós muffin

Egy pehelykönnyű muffin recepje. :)

Hozzávalók 18 muffinhoz:

1 citrom héja
250 gramm túró
fahéj
édesítő
450 gramm kefir
1 csomag vaníliás puding
1 bögre zabkorpa
3 tojás
1 teáskanál sütőpor

1. A tojásfehérjéket verd fel habnak és tedd félre
2. A tojássárgájákat mixerrel keverd össze a kefirrel
3. Egy másik tálban keverd össze a túrót, a fahéjat, a citromhéjat az édesítővel és a pudingporral
4. A kefires keveréket keverd a túrós mixhez
5. Kisebb részletekben keverd a tésztához a zabkorpát, majd óvatosan add hozzá a tojásfehérjét is
6. 220 fokos sütőben 20 percig süsd a muffinokat

Gingerkids

Pontosan egy hónap van Karácsonyig, a CD-ket már beizzítottam és elkészültek az első próba mézeskalácsok is. :)

Íme az igazi, az eredeti svéd Pepparkakor receptje:

Hozzávalók:

200 gramm vaj
150 ml méz (vagy édesítő)
300 ml víz
150 ml tejszín
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál gyömbér
1 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1200 gramm liszt

1. Olvaszd meg a vajat, add hozzá a mézet, majd tedd félre hűlni
2. A mézes vajjal keverd össze a tejszínt és add hozzá a fűszereket is
3. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával, majd lassan adagold a mézes fűszeres keverékhez
4. Hagyd pihenni egy éjszakán át
5. Szaggasd ki a formákat, majd tedd őket 5 percre 200 fokos sütőbe.

Csodajó karácsonyi készülődést kívánok Mindenkinek! :)