Áfonyás muffin

Az idei nyár legkedvesebb gyümölcse, illetve legújabb felfedezése számomra az áfonya lett. :) Az áfonyát mindig csak aszalt vagy valamilyen feldolgozott állapotban találtam meg a boltokban, viszont most, hogy van zöldségesem (! :) ) a Damjanich utcában, felfedeztem a friss áfonyát is. Nem túl olcsó, de nagyon-nagyon finom, úgyhogy megéri. Októberig kapható frissen, mindenkinek ajánlom. :)


Tudtam, hogy nem múlhat el a nyár egy áfonyás muffin nélkül, íme a percek alatt elkészíthető recept:

Hozzávalók:

1 bögre liszt
1 bögre tej
2 tojás
1 tk sütőpor
1 tk vanilia aroma
1 ek méz
1 bögre áfonya

Elkészítése:

1. A lisztet keverd össze a sütőporral
2. Egy másik tálban habverővel keverj habosra 2 egész tojást, majd add hozzá a tejet, a vanília aromát és a mézet
3. A tejes keveréket keverd a száraz alapanyagokhoz
4. Ha összeállt a tészta, add hozzá az áfonyákat is, majd öntsd a muffin formákba
5. A muffinkákat süsd 20-25 percig, 200 fokos sütőben

Jó étvágyat! :)